16 septembre : Stage de Lacto-fermentation

Samedi 16 septembre, changement de programme car la formation de Shinrin Yoku est annulée en raison de plusieurs désistements côté stagiaires.
Nous vous proposons donc un atelier de lacto-fermentation avec Virginie Grand ouvert à tou(te)s. Septembre est le moment idéal pour réaliser vos conserves de légumes issus de votre jardin !
C’est quoi la facto-fermentation ?
Réponse de Virginie : « c’est une méthode de conservation réalisée grâce au sel riche en pré- et probiotique. C’est très bon pour la santé ! »
Matériel à prévoir par chaque stagiaire :
- 2 ou 3 bocaux type "le Parfait" de 350/ 500/750 ml ou 1litre selon la quantité de légumes à lacto-fermenter
- 1 mandoline avec différentes râpes possibles, 1 planche, 1 saladier, 1 couteau d’office, 1 torchon
- sel de mer non raffiné (c’est mieux !)
- 1 petit kilo de 2 ou 3 légumes : choux, poireaux, carottes, oignons, gros radis, courges, betteraves, navets, céleris, haricots, cucurbitacées diverses
Conseil de Virginie : « le top pour commencer est par exemple « carottes + poireaux » pour faire du Achard épicé ou « choux + carottes + poireaux + oignons ». Je vous ferai découvrir le Kimchi coréen. »
Nombre de stagiaires : 12 maximum (inscription obligatoire)
Coût : 10 €
Programme :
- 10 h : Pot d’accueil
- 10 h 30 : Début de l’atelier
- 12 h : Auberge espagnole
- 16 h 30 : Fin de l’atelier
Inscription obligatoire au : 06.77.91.11.50